MENÜ & LİNKLER
  Ana Sayfa
  zekeriyaköy.net Hakkında
  İlkelerimiz
  Köy Gündemi
  Yiyecek ve İçecek Mekanları
  Spor Faaliyetleri
  zekeriyaköy.net Web Kulübü
  Köy Tahtası
  Köymeydanı.NET
  Köypazarı.NET
  Basında Biz
  Sağlığımız Köşesi
  Sanat Köşesi
  Lüzumlu Telefonlar
  İletişim
  Ulaşım ve Kroki


KOOPERATİFİMİZ

Zekeriyaköy Evleri İşletme Kooperatifi, üyelerine hizmet etmek ve yaşadığımız çevreyi koruyup güzelleştirmek amacıyla 1995 yılında kurulmuştur. >>

MUHTARLIK

Muhtarımız kim?
Merak ediyorsanız tıklayın >>

SAĞLIK KURULUŞLARI

Köyümüzdeki sağlık kuruluşları, burada muayenehanesi bulunan hekimlerin telefon ve adresleri... >>

ULAŞIM
Zekeriyaköye nasıl gelinir? Kroki ve öneriler... Zekeriyaköye uğrayan IETT otobüslerinin tarifeleri... >>

SARIYER BELEDİYESİ

Belediye hizmetleri hakkında bilgi almak istiyorsanız tıklayın >>

JANDARMA

Jandarma Alay Komutanlığı'nın hırsızlıklara karşı yurttaşların alması gereken önlemler hakkındaki duyurusu... >>

ÇAĞDAŞ YAŞAMI
DESTEKLEME DERNEĞİ

Çağdaş yaşamı destekleme derneği hakkında bilgi almak istiyorsanız tıklayın >>

ZEKERİYAKÖY ROTARY KULÜBÜ

Zekeriyaköy rotary kulübü etkinlikleri hakkında bilgi almak istiyorsanız tıklayın >>








GURME KÖŞESİ

İÇKİ DÜNYASI
Bu ay sizlere viskiler hakkında bilgi aktarmaya çalışacağım. (bilgiler Cigar Aficionado dergisinin web sayfalarından derlenmiştir):

Viskinin tarihi İsa’dan önce 800’lere kadar uzanır. İklim nedeniyle yaşadıkları yerlerde üzüm yetiştiremeyen Keltler tahılları fermente edip damıtarak elde ettikleri içkiye uisgebeatha ( yaşam suyu – ab-ı hayat) dediler ve bu sözcük zaman içinde whisky haline geldi. Damıtma zaten başlı başına bir insanlık keşfidir, buna bir de yıllara varan yaşlandırmayı ve üretilen sıvıyı şahane bir içkiye dönüştüren o gizemli simyayı ekleyince ortaya çıkanın tadına gerçekten doyulmuyor. İskoç ve İrlanda viskileri dünyaca ünlüdür, Amerikalılar’da kendilerine özgü bir çeşit oluşturmuşlardır.

Karıştırılmış (blended) İskoç viskileri malt ve tahıldan damıtılmış viskilerin karıştırılıp İskoçya’da yaşlandırılması ile üretilir. Genellikle bir viski yapmak için 50 çeşit viski karıştırılır ve viski tadında hep aynı sonucun alınabilmesi için üretici firmaların master blender dedikleri özel elemanları vardır. Karışımdaki en genç viskinin yaşı genelde şişelerin etiketinde zikredilir. Blended iskoç visklerinin bana göre en güzeli Chivas Regal’dir. 12, 18 ve 21 yıllık çeşitleri bulunur. Bir de Chivas Regal’in Kraliçe Elizabeth’in 1953 te tahta çıktığı yıl ürettiği ve 50. yılında satışa sunduğu “Royal Salute 50 Year Old” var ama sadece 255 şişe üretilmiş ve şişesi yaklaşık 10.000$ imiş!

Bir başka kıymetli İskoç viski türü “Single Malt” denilen viskilerdir. İskoçya’da %100 arpa maltından damıtılarak üretilir ve eski meşe fıçılarda en az 3 yıl yaşlandırılır, iki kez damıtılırlar, tütsülü bir tatları vardır. Malttan damıtılan viskilerin çoğu blendingde kulanıldığı için az bulunan bu tür viskiler kıymetlidir. Yemeklerden sonra güzel bir puro ile iyi bir digestive olarak alınabilecek malt viskiler içilirken içine katiyen buz konulmaz, istenirse ( ki tavsiye edilir) bir miktar oda hararetinde içme suyu ilave edilir. Tavsiye edilebilecek iyi malt viskler arasında The Glenlivet, Macallan sayılabilir. Malt viskilerde de 12 ve üzeri yıllanmış olanlar tercih edilir.

İrlanda’da damıtılıp olgunlaştırılan viskiler de İrlanda viskileri olarak ayrı bir yere sahiptir. Bunlarda da malt ve tahıl blendleri vardır. Genelde 3 kez damıtıldıklarından ince ve akıcı bir tadları vardır. Meşe fıçılarda en az 5 yıl dinlendirilirler. Bushmill marka olanları aslında İrlanda’nın malt viskisi olarak kabul edilir ve bunlar son yaşlandırma evrelerinde port şarabı fıçılarına alınarak özel bir rayiha edinmeleri sağlanır. Jameson da en çok bilinen İrlanda viskilerinden biridir. 12 yıllık Jameson’u da buzsuz ve biraz ılık su katılmış olarak yemeklerden sonra disgestive olarak içmenizi tavsiye ederim.

Gelelim Amerikanlara, Bourbon tabir edilen bu viskiler içinde %51 mısır bulunan tahılların damıtılmasıyla üretilirler. Yeni meşe fıçılar içinde en az 2 yıl olgunlaştırılırlar. En tanınmışları arasında Wild Turkey sayılabilir, bu markanın da 10 yıllık, 6 ve 12 yılların karışımından oluşmuş rare breed ve single barrel bourbon gibi varyantları vardır. Ülkemizde pek popüler olan Jack Daniels de seçkin bir bourbondur.

YEMEK TARİFLERİ
PÜF NOKTALARI
ŞARAP DÜNYASI
PURO DÜNYASI
İÇKİ DÜNYASI
PEYNİRLER
BİR KİTAP
LOKANTALAR

 
Ana Sayfam Yap Favorilerime Ekle  Tavsiye Et Üye Ol

Köymeydanı.NET
Köy meydanı tüm üyelerimizin katılımına açık, görüş ve önerilerini herkesle paylaşabileceği bir online forum ortamıdır.
Giriş >>
Üye olun >>

Köypazarı.NET
İkinci el eşya çarşımıza bir göz atmak ister misiniz? Hemen tıklayın >>

DOSTLARIMIZ
Hayvan dostlarımız için çevremizdeki alışveriş ve veteriner olanakları >>

GURME KÖŞESİ
Bu köşede sizlerle yaşam keyfini oluşturan konuları ele almaya çalışacağız. Yemek dünyası (hem yemesi, hem pişirmesi hem de sunması... >>

ÇOCUK KÖŞESİ
Zekeriyaköy’de Kindermusic
İnsanın kendi yaptığı bir iş ile ilgili bir yazıyı kaleme alması kolay değil. Nasıl başlasam diye düşünürken, bir anda müzikle tanıştığım yıllardan bu yana geçen yılların hesabını yapmaya çalışırken buldum kendimi.>>

ÇOCUK VE PLASTİK SANATLAR
Onlarla çalışırken konuşmuyoruz, birlikte hayal kuruyoruz. Çizdikleri evin kapısını unuttuklarında birlikte kapıyı arıyoruz... >>


EVİMİZ ve BAHÇEMİZ
Evimizi daha keyifli bir yaşama mekanına nasıl çevirebiliriz?
Bahçemizde ne zaman ilaçlama yapmalıyız? Budama nasıl yapılır? Bu yörede hangi bitkiler yetiştirilebilir? Bostan kuruyoruz. Hemen tıklayın >>

YEME - İÇME
Çevremizdeki temiz ve güvenilir yeme içme mekanları
Köyümüz ve yakın çevresindeki restoranlar, kafeler, barlar ve yiyecek mekanları hakkında bilgi... Gurmelerden gözlem ve ratingler >>

İLETİŞİM

Bizimle irtibata geçmek istiyorsanız...
Yürütme Kurulu:
Korkut BAYRAKTAR, Yavuz İRTEM, Turgut ZİYAL >>


REKLAM TARİFESİ
Bu bölümde Zekeriyakoy.net portalında reklamlarını yayımlamak isteyen kişi ve kuruluşlar için reklam tarifeleri ve kurallar yayınlanmaktadır. Tıklayın >>

©zekeriyaköy.net 2004. Site Kullanım Koşulları.